在马来西亚的河鱼中，忘不了(empurau，学名Tor tambroides)应该是食评家们数一数二的选择。其实这鱼有很多亲戚遍布在世界各地，包括喜马拉雅山间的河水，阿富汗，巴基斯坦，印度，孟加拉，尼泊尔，孟加拉，斯里兰卡，泰国，柬埔寨，老越，南中国，越南，还有印尼。在马来西亚，普遍的叫法是吉罗鱼(ikan
kelah)。而在砂朥越叫忘不了, 这中文名字也是近十几二十年才取的，是马来河鱼专家王祤颖的灵机一现。在婆罗洲，这鱼的表亲叫瑟马鱼（ikan
semah，学名Tor douronensis）。据渔业者说，两者味道相似，可价钱却是另一个的一半。在犀鸟乡，这鱼一般叫价一公斤800-1200马币，值钱吧，嘻嘻！
为何这鱼那么值钱呢？主要原因是因为它的肉带有一种果香味。在原产地，这鱼吃的一种成熟后掉进河里的水果，风车果（engkabang）。其他食物包括黑橄榄（dabai），无花果（ara ），还有不知中文名的ensurai,
kepayang 和小型甲壳纲，所以这鱼是杂食的。对于果香味到底是什么因素造成的，众说纷纭，王祤颖说圆身的忘不了自小就带有果香。长身的养到五年也有其味。所以他说，风车果是催香的。王也研发一种饲料给养殖的忘不了，以便带有果香味。若他成功的话，忘不了的价钱就有望下降，不再贵为河鱼之王了。在原产地，当地人还是觉得拉让江上游的清澈和急流是造就其味鲜香的原因。
对于忘不了林林总总的研究，也是近二十几年来才蓬勃起来的。砂朥越大学(UNIMAS)，马来西亚博特拉大学(UPM), 砂农业部，原生渔业研究及生产中心(位于砂朥越西连)，还有私人养殖场对野生忘不了的养殖功不可没。他们从野生鱼取卵受精，然后模拟野生生活和捕食环境，在河流畔的养殖渔场培育了大量的驯化野生鱼。王祤颖现在西马霹雳河中流养殖河鱼，而博特拉大学的西蒂教授则说砂朥越和沙巴农村的传统养殖(Tagal)保留了忘不了的“血脉”。何者为优呢，这还得看后续的进展。但他们对吉罗鱼家族的生存打开一条生路。因为河流的污染和过度的捕杀，自然环境中生长的吉罗鱼已经越来越少了。
对于吉罗鱼，乃至于其他河鱼的保育，人类还有许多工作要做。如美食家蔡澜说的，他预见马劳西亚野生河鱼的前景堪忧，因为香港以前的各种野生鱼类也是因为过度捕抓而逐渐绝种。或许在马来西亚的我们可以效仿一些国家，抓鱼的时候，只抓大的，小鱼则放它们一条生路。这是位居食物链顶端的人类对物种的永续生长所能做的一些努力。从现实面来说，人类要永久享有自然界的馈赠，必然要和自然好好共处，所谓同体共生就是这个理念。
参考：
2.
博特拉大学：http://www.upm.edu.my/news/upm_researchers_search_for_best_feed_for_the_%25e2%2580%259cking%25e2%2580%259d_of_the_rivers-24879?L=en
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